Мъфини с брашно от лимец

Здравейте! Като се замисля колко отдавна не съм писала рецепта тук..., но днес дойде време най-после и съм много щастлива! Донесоха ни истинско брашно от лимец! Истинско еко, био и тъй нататък 😊
Имам рецепта за мъфини, която обожавам и днес просто реших да заменя бялото брашно с лимец, а бялата захар - с мусковадо и ето какво се получи:

ПРОДУКТИ:

2 яйца
1 ч.ч мусковадо
1/2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч.разтопено масло
2 бр. ванилия
1 бр. бакпулвер
2 ч.ч. брашно от лимец

ПРИГОТВЯНЕ:

Разбиваме яйцата с мусковадото, прясното мляко и добавяме разтопеното масло.
Слагаме ванилията.
Брашното смесваме с бакпулвера и го прибавяме към течността, когато захарта е напълно разтопена. Получава се гъсто кексово тесто.
Въм формички за мъфини, в които слагаме хартиени, сипваме по малко от сместа. Горе-долу до половината ги пълним, защото мъфинките трябва да имат място, когато бухнат при печенето.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса, на вентилатор около 10-

15 мин.
Проверяваме ги с клечка и, когато няма тесто по нея, значи са изпечени!
Не мога да ви опиша какъв аромат се разнесе в къщи..... направете мъфинките и се убедете сами!
Да ви е сладко!

Здравословен кекс с кафява захар, мед и канела

Здравейте! Отдавна бях обещала рецепта за този невероятен кекс! Свърши за отрицателно време! Наистина хубаво съчетание на вкусове, което Ви предлагам да опитате!

Продукти:

175 гр. меко масло
180 гр. мусковадо
3 яйца
2 банана
60 гр. мед
2 ч.л. канела
230 гр. спелта
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
шепа счукани на едро орехи

Приготвяне:

Маслото се разбива с мусковадото. Прибавяме яйцата едно по едно и разбиваме добре. Намачкваме бананите на каша и ги прибавяме към тестото, заедно с меда.
Пресяваме брашното, заедно със солта, канелата и бакпулвера.
Прибавяме ги към тестото.
Слагаме начуканите орехи.
Изсипваме във форма за кекс, върху хартия за печене.
Печем на 180 градуса,  в предварително загрята фурна, без вентилатор. Пробваме с клечка дали кексът е опечен.
Да Ви е сладко!

Мъфини с банан и спелта

Здравейте на всички! В поредната си чуденка какво да направя на бебето за следобедна закуска, реших да префасонирам една съществуваща в моите тефтери рецепта за мъфини. И да ви кажа, получи се учудващо вкусно! Кой каза, че здравословното не е? Сега е момента да ви убедя! Та ето нужните

ПРОДУКТИ:

2 яйца
1 намачкан банан
1/2 ч.ч. разтопено масло
1/2 ч.ч. мусковадо (най-тъмната тръстикова захар)
1/2 ч.ч. прясно мляко
2 ч.л. ванилова захар
1 бр. бакпулвер
2 ч.ч. спелта

ПРИГОТВЯНЕ:

     Разбиваме захарта, смачкания банан и мусковадото.  Прибавяме маслото, прясното мляко и ваниловата захар. Накрая - брашното, заедно с бакпулвера. Печем в хартиени формички за мъфини, на 200 градуса в предварително загрята фурна, около 10-15 мин.

Да ви е сладко!

Пица с блат от киноа

Здравейте, мили приятели! Още една здравословна и вкусна рецепта ви предлагам! Кой каза, че здравословното не е вкусно?
В къщи обожаваме тестото, в каквато и да е форма - пици, баници, бухти...палачинки, каквото се сетите. Особено дъщеря ми - тя обожава пица! Реших да направя за нея здравословна пица, но толкова много се хареса на всички, че свърши за нула време! :) Рецептата видях от блога на Илиана Балканска.

Можете да видите оригиналната рецепта от
тук

Само да ви кажа, че аз нямах моцарела в къщи и използвах най-обикновен кашкавал. :)
Но пак се получи и стана страхотно като вкус!

Ето моята пица:

Домашен чипс

Всички обичаме чипс, но ...избягвам да го купувам, защото знаем, че е пържен и тъй нататък..всичко вредно е вкусно, за съжаление. :) Реших да направя домашен, доста време ми отне, честно казано. Та трябват ви следните продукти:

1 - 2  моркова
1 бр пащърнак
1/2 бр глава червено цвекло
1 бр сладък картоф

Всичко това се нарязва с белачката за картофи на много фини люспи. Овкусяваме ги със зехтин и сол. Подреждаме люспите в тава, върху хартия за печене, без да се застъпват и ги сушим на 150 градуса във фурната. Наблюдаваме ги да не ги изгорим. Много трудоемко занимание, честно. Стана супер малко количество, само една стъклена купа. :)
За секунди изчезна тоя чипс, наистина е вкусен обаче! Ако разполагате с повечко време - пробвайте. :)

Баница с овесени ядки

Здравейте! Вдъхновена от здравословното хранене напоследък, постоянно търся рецепти, които да ми помогнат да сготвя, особено на бебето. Та намерих една мама, на име Шенай Мисиркова, в групичката във фейсбук за бебешко меню, която беше публикувала рецепта за баница с овесени ядки без брашно. Разбира се веднага я изпробвах. Получи се неочаквано вкусно. :) Дори злоядото бебе я хареса, да не повярваш! Та ето продуктите:

200 гр фини овесени ядки
3 яйца
100 гр сирене
100 гр извара


Аз сложих 200 гр сирене, защото нямах извара, но следващият път ще сложа повече сирене.

250 мл кисело мляко
1 ч.л. бакпулвер
30 гр масло
50 мл прясно мляко

Приготвяне:

Разбиват се яйцата, намачква се сиренето, слагат се овесените ядки, киселото и прясното мляко, бакпулвера и всичко се смесва на ръка. Маслото се прибавя на малки парченца . В неголяма тавичка, с хартия за печене, смачкана и намокрена, се изсипва сместа. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто, за около 30 минути.

Да ви е сладко! :)

Веган мляко с ориз

Здравейте, приятели! Както знаете, дъщеря ми освен, че се изявява като върла вегетарианка, напоследък харесва и веган храните. Та тя много обича мляко с ориз, ама...да не е с прясно мляко, разбира се. Цялата работа е, че трябва да си купите от био магазина кокосово мляко. Продава се в консерва, мисля, че е от около 400 гр, не съм сигурна в грамажа точно.

Продукти:

1 консерва кокосово мляко
1 ч.ч. ориз
1 банан

Това е всичко.

Приготвяне: Сваряваме ориза в около 2-3 ч.ч вода. След това прибавяме кокосовото мляко и смачканият банан. Оставяме да се охлади и сервираме с канела. Ами вкусно е! Пробвайте! :)

Кюфтета от сладък картоф

Ехооо, ето ме отново! Пак вдъхновена от здравословното готвене! Видях преди няколко дни една рецептичка от моята любима страничка No sugar, само че малко я видоизмених, защото трябваше да става за вегетарианци, заради дъщеря ми. Станаха много вкусни кюфтенца, честно, не очаквах. Бях взела едни сладки картофи, за да сготвя на бебето супичка. Остана ми един доста голям картоф и се чудех какво да го правя. Та ето какво се получи:

Продукти:

1 голям сладък картоф, около 300-400 гр беше моят, не знам точно
2-3 яйца
настърган кашкавал на око, около 100 гр
1 глава лук, настъргана
настъргано сирене, около 100 гр
сол, черен пипер

Всичко това се обърква и с ръце се правят кюфтенца. Слагат се в загрята на 180 градуса фурна, в тава, върху хартия за печене. Сигурно след около 15 минути ще са готови. Пекат се до златисто.

Вкусно е! :)

Тази е оригиналната рецепта:
https://www.facebook.com/notes/no-sugar/%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B8-%D0%BE%D1%82-%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D1%8A%D0%BA-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84/684111948435572

Здравословни шоколадови бонбони с киноа

Здравейте, кулинари! Пак съм на здравословна вълнА, както и по-често напоследък. Реших да си направя здравословни бонбони. Честно казано се вдъхнових от едно клипче в нета, но малко промених съставките. И да ви кажа, че всичко е на око и долу-горе ще ви споделя какво сложих в бонбоните.

Продукти:

100 гр. киноа
10 с.л. с връх смлени орехи
12 бр. фурми
100 гр. черен шоколад
1-2 с.л. фъстъчено масло


Приготвяне:

Сваряваме киноата. В блендер слагаме фурмите, шоколадът, фъстъченото масло и сварената киноа. Става доста лепкаво тесто. Правим с мазни ръце топчета и овалваме в кокосови стърготини. След това поставяме поне за 1 час в хладилника. Ами това е. Лесно, вкусно и здравословно! :)

Домашна Нутела

Здравейте, приятели! Всички сигурно вече знаете как съм луда на тема "шоколад"! Особено много обичам Нутела. Напоследък се загледах в етикета....ами, то сума ти вредности, соеви лецитини и тям подобни. Реших - ще си правя домашна Нутела! Хем полезна, хем вкусна! Ами да ви кажа -получи се! Работата беше да си намеря лешников тахан. Разтърсих се и се оказа, че фирма "Тръндеви", от която си купувам сусамов тахан, произвеждат и лешников. Кой да ти знае досега....И сигурно не откривам топлата вода, де! :)) Поръчах си от близкото магазинче за диетични стоки лешников тахан! Няма да ви казвам каква уникална вкусотия е...просто умопомрачително вкусно! Ето как изглежда:

 Та този буркан смесих с половин буркан мед, сложих и 4 ч.л. какао. Хубаво разбърках с дървена лъжица. И какво да ви кажа.....получи се истинска Нутела! Истинска! Ами пробвайте да ви е сладко! :))) Грабвайте лъжиците! :)))

Орехови барчета с шоколад

Днес пак съм на здравословна вълнА. :) И пак преглеждах любимата си страничка във фейсбук - No sugar.
Естествено, че се спрях на тези орехови барчета с шоколад, защото първо - много обичам орехи, второ - комбинацията с шоколад е уникална за мен. Единственото, което ще подобря следващия път е, че ще ги направя по-сладки. Защото аз съм фен на много сладкото. :) Та оригиналната рецепта е:

За първия слой:
2 яйца
100 гр счукани орехи
1 с.л. петмез, ползвах кленов сироп
1 бр. ванилия

За втори слой:
1 с.л. фъстъчено масло
1 с.л. какаово масло
1 ч.л. мед
1 с.л. какао

За първия слой, разбиваме яйцата, слагаме орехите, сиропа и ванилията. Печем във фурната, на 200 гр. на вентилатор, до зачервяване.
След като изстине, се залива с продуктите от втория слой. Те се смесват всичките на котлона, просто се разтопяват. Накрая заливаме изстиналия първи слой с какаовата смес. Слагаме в хладилника и след като престои малко там, режем на парченца. На мен ми излезнаха около 12 малки квадратчета. Много вкусно, обаче не достатъчно сладко. :) Та който обича не много сладки десерти, на всичко отгоре и здравословни, може да направи този десерт и да му се наслади. :)

Оригиналната рецепта е от тук:
 https://www.facebook.com/notes/no-sugar/%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%B8-%D0%B1%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%B5%D1%82%D0%B0/675403435973090

Шоколадови бисквитки

Здравейте, кулинари! Днес отново готвя здравословно, дори почти веган, ако го нямаше шоколада, който добавих на тези хубави бисквити. Разбира се, може и без него. Бисквитките станаха доста прилични. :) Лесни са за приготвяне и доста вкусни. В тях има пюре от тиква, което изобщо никой няма да забележи, защото вкусът им е напълно, изцяло и убийствено какаов. :)
Естествено, аз направих двойна доза, защото от една излизат около девет бисквитки, а това е ужасно малко за шоко маниаците в къщи, в това число и аз. :)
Идеята отново е от вече любимата ми страница във фейсбук - No sugar.

Продукти:

6 препълнени супени лъжици пюре от тиква
ванилия, щипка сол
2 с.л. тахан - използвах сусамов
3 с.л. сироп от агаве (може да ползвате кленов сироп)
2 с.л. какаово масло
4 с.л. счукани орехи
4 с.л. какао
4 с.л. брашно от рожков
2 с.л. фино царевично брашно
30 гр. начупен на малки парченца черен шоколад

Смесваме всичко. Правим бисквитки с лъжица. Вие избирате големината, моите са с големина на супена лъжица. Печем на 180 градуса, около 20 минути. След това изключваме фурната и оставяме още 10 минути вътре, без да я отваряме. Накрая се получи ето това:

*Бисквитките са без глутен, захар и млечни продукти.

Оригиналната рецепта е тук:

https://www.facebook.com/notes/no-sugar/%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B8-%D0%B1%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B8/633892930124141

Да ви е сладко!

Златен кекс

Здравейте, приятели! Днес реших да се поровя малко из рецепти, които не съдържат захар, защото готвя на моето бебенце в къщи и не ползвам подправки като захар и сол. Да ви кажа, натъкнах се на много интересен сайт, в който намерих  интересни неща, доста веган рецепти, които смятам да изпробвам. Тази рецепта, която изпробвах днес, не е точно веган, но все пак няма захар и брашно, а мен ме устройва. Често да ви кажа, мислех си, че изобщо няма да стане нищо от тази смес! Направо бях го отписала това да се получи като кекс. То пък взе, че ме изненада.
Та за този кекс използвах следните продукти:

12 бр. сушени кайсии
4 с.л. стафиди
5 - 6 с.л. кокосово брашно
1 с.л. кокосово масло
3 яйца
150 гр. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ванилия

Накиснах сушените плодове за половин час в топла вода. Разбих яйцата с бъркалка, без миксер. В киселото мляко сложих содата, докато шупне. Прибавих го към яйцата. Сложих кокосовото масло, кокосовото брашно, ванилията. Накрая отцедих добре сушените плодове, нарязах кайсиите на дребно и ги прибавих към сместа, заедно със стафидите. Всичко това отиде във фурната на 180 градуса. Пекох около 10 минути, защото избрах изглежда доста по-голяма форма за този кекс и стана тънък. Следващият път ще опитам да го направя в по-мъничка форма, за да добие все пак форма и да се нареже на малко по-дебели парченца.
Ето какво се получи:

Въпреки, че доста безформен стана кексът ми, да ви кажа - уникално вкусен е! На всичко отгоре, неочаквано сладък и то толкова, че да покрие моите изисквания за сладост, а те, повярвайте ми, са доста високи! :) Здравословно и вкусно! Опитайте!

Оригиналната рецепта взаимствах от тук: https://www.facebook.com/notes/no-sugar/%D0%B7%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BD-%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81/658115901035177