Алфахорес

Здравейте! Какво е това ли? Любимите ми аржентински слепени сладки! Уникални като вкус, просто уникални! Слепени с дулсе де лече масленки. От тези продукти излизат около 20 слепени бисквити.

Продукти:

130 гр царевично нишесте
130 гр брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода
1/4 ч.л. сол
120 гр меко масло, сложих цяло пакетче
100 гр захар
2 жълтъка
1 с.л. ром
1 ч.л. ванилова захар
1 кутия дулсе де лече
кокосови стърготини за овалване

Приготвяне:

Маслото и захарта се разбиват с миксер до пухкав крем. Добавят се жълтъците, ромът, ваниловата захар.
Отделно се смесват царевичното нишесте, брашното, бакпулверът содата и солта. Пресяват се. Добавят се към маслената смес. Оформя се меко тесто, увива се в стреч и се слага в хладилника поне за 1 час.
Охладеното тесто се разточва на дебелина 4-5 мм. Изрязват се кръгове. Подреждат се в тава върху хартия за печене и се пекат в предварително загрята фурна, около 10 минути. Изчакват се да изстинат напълно. След това се слепват две по две с дулсе де лече, а страните им се овалват в кокосови стърготини.
Прибираме ги в кутия и си ги хапваме по малко.
Познайте дали останаха обаче, за да ги прибера в кутия! :)))

 Това са най-вкусните сладки, опитайте! :)

Оригиналната рецепта е тук

Коледни меденки

Здравейте, приятели! Обичате ли меденки? Аз ги обожавам! Докато открия рецептата, която ми допада обаче, доста търсене падна. Разбира се, който търси - намира! И от няколко години вече съм открила своя вариант на меденките. Стават мекички и вкусни, а не корави и не ги чакаш да омекнат, прибирайки ги в кутия. Могат веднага, веднага да се хапнат!

Продукти:

600 гр брашно (приблизително)
350-400 гр. пудра захар (зависи колко сладко обичате)
120 гр масло
5 с.л. разтопен мед
2 яйца
2 жълтъка - белтъците използваме за глазурата
2 ч.л. сода
2 ч.л канела и джинджифил

Приготвяне:

Смесваме сухите съставки, правим кладенче, счукваме яйцата, прибавяме меда, разтопеното масло и месим. Разточваме кора 5-7 мм. Нарязваме на фигурки. Печем в предварително загрята фурна на 150-160 градуса около 10 минути. За да се получи хубава  кафява глазура, ги мажем отгоре още топли с разбито яйце + 1 ч.л. вода + 2 ч.л. какао. Тази смес непременно трябва да се прецеди, за да не стане какаото на топчета. Като изстинат се украсяват с белтъчната глазура.
Тя се прави по следния начин: 1 белтък + 1 ч.ч. пудра захар -
разбиваме ги с вилица, не с миксер. Целта е да се получи гъста смес, толкова гъста, че да може да се сложи в шприц и да украсяваме меденките отгоре.  Лично аз имам еднократни найлонови торбички за пош, слагам сместа вътре, режа съвсем мъничко крайчето, за да станат хубави, тънички линии при украсата на меденките. Разбира се, тази смес (айсинг), може да се оцвети с безвредни сладкарски боички и тогава почвате и рисувате на воля. :)

Ето какво се получи тази Коледа при мен:

Имах си помощник :))) Да ви е сладко! :))

Бисквитки с овесени ядки и шоколад

Здравейте, приятели! Тези дни пак ме засърбяха ръцете да направя нещо сладко и започнах да разглеждам големия си тефтер с рецептите. Моята дъщеря ми помогна и откри, че бисквитките с овесени ядки са на ред. :) А тя много ги обича, както и всички в къщи! Няма  как да откажеш на дъщеря си, нали? Запретнах ръкави и за нула време ги приготвих. :) Ето и нужните продукти:

2 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. брашно
2 ч.ч. фини овесени ядки
1 бр. ванилова захар на д-р Йоткер
125 гр меко масло
1 ч.ч. шоколад, начупен на малки парченца
1 ч.л. сода бикарбонат
1/4 ч.л. сол
ядки по желание, аз не сложих

Разбиваме маслото със захарта. Прибавяме мекото масло и ванилията. След като се разбие всичко хубаво, се слагат овесените ядки, брашното, смесено със содата, солта и накрая шоколадът. Омесваме меко тесто. Правим топчета, сплескваме ги като бисквитки и ги нареждаме в тавичка, върху хартия за печене. Моите бисквитки станаха малко големички, но вие можете по-малки да ги направите, имайки предвид, че се надуват при печенето.
Печем бисквитките 10 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Стават прекрасни на вкус и ви съветвам да ги приготвите за празниците!
Да ви е сладко!