Соленки с парено тесто

Здравейте, приятели! Нямах намерението да готвя днес, обаче не се спрях с ровенето из рецептите в нета. И открих една супер лесна рецепта за соленки на Ваня Джорджевич, която ме вдъхнови, понеже е лесна и без много връткане из кухнята. Направо ги почнах. И да ви кажа, едва успях да ги снимам, защото хлапетата в къщи, че и ние, направо ги глътнахме за секунди. :))) Ето рецептичката:

ПРОДУКТИ:

250 мл прясно мляко
80 гр. масло
1 ч.л. сол
160 гр. брашно
3 яйца
120 гр. сирене
семена за поръсване, използвах сусам

ПРИГОТВЯНЕ:

В тенджера се слага млякото, маслото и солта. Когато заври, се слага изведнъж брашното и се бърка с дървена лъжица, докато започне да се отделя от стените на съда. Ако сте правили еклери, знаете, че това е парено тесто. Оттегляте от котлона и след като поизстине малко, добавяте едно по едно яйцата, като продължавате да разбърквате. След това слагате и настърганото сирене.
С готовото тесто шприцовате малки розички, върху хартия за печене, с пош или шприц - каквото имате. Поръсвате със сусам или други семена, може и микс. Печете на 180 градуса, докато хубаво покафенеят отгоре.
И май по-добре да си приготвите двойна доза, защото следващият път аз ще направя точно това. Да ви е вкусно!

Източник: http://svanya.blogspot.bg/2015/02/blog-post_17.html?m=1

Домашни гризини

Здравейте, кулинари! Отдавна не съм писала, но не съм спряла да готвя и да изпробвам нови рецепти в кухнята. Ето, че днес намерих малко време да напиша някоя и друга рецептичка. Вчера се занимавах с домашни солетки, защото бебето напоследък само солети иска да яде. :) Реших, че е по-добре да ги направя в къщи :) Харесаха се, което е добре, защото моето бебе е едно мнооого злоядо бебе! :) Та рецептичката е следната:

250 мл вода
1 ч.л. захар
1/2 ч.л. сол
60 мл олио
1 1/2 ч.л. суха мая на д-р Йоткер
2 ч.ч. ръжено брашно
1 ч.ч. бяло брашно
семена за поръсване - по желание, в случая аз не използвах.

Рецептата е супер лесна за изпълнение. Водата, захарта, солта и маята се разбъркват с лъжица. Добавя се олиото, след това ръженото брашно, накрая бялото, дори с него накрая доомесвах. Та поема цялото брашно това тесто. След като се омеси, покрива се с кърпа за около половин час. Включваме си фурната на 175 градуса да загрява и почваме да оформяме гризинките. Късаме малки топки от тестото, правим на фитил, след това на две увиваме, като мартеничка. Тук е момента, в който, ако решим да слагаме семена, мажем с четка солетките с вода, ръсим семената. Но може да се сложат и в тестото.
Слагаме гризините върху хартия за печене и печем до зачервяване, около 15 минути.
Доста гризинки излизат от това тесто. Тъй че - приятно хрускане. :))

Бухтичките на баба Славка

Обожавам бухтички! А тези са неустоими! Тия бухтички.....са уникално лесни, мекички и вкусни....а с шоколад - просто се забравям! :)

Важно е продуктите да са на стайна температура.

Продукти:

1 яйце
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. натрошено сирене
1 ч.л. сода бикарбонат
Брашно, колкото поеме за меко тесто.

Замесва се меко тесто. Постоява 15 минути, покрито с кърпа. След това точим кора около 5 мм, долу-горе :) Режем на ромбчета, аз използвам къдрав нож. Пържим в загрято олио. Стават много бързо, така че трябва да ги наблюдавате да не изгорят. :) Приятен апетит! :))