Алфахорес

Здравейте! Какво е това ли? Любимите ми аржентински слепени сладки! Уникални като вкус, просто уникални! Слепени с дулсе де лече масленки. От тези продукти излизат около 20 слепени бисквити.

Продукти:

130 гр царевично нишесте
130 гр брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода
1/4 ч.л. сол
120 гр меко масло, сложих цяло пакетче
100 гр захар
2 жълтъка
1 с.л. ром
1 ч.л. ванилова захар
1 кутия дулсе де лече
кокосови стърготини за овалване

Приготвяне:

Маслото и захарта се разбиват с миксер до пухкав крем. Добавят се жълтъците, ромът, ваниловата захар.
Отделно се смесват царевичното нишесте, брашното, бакпулверът содата и солта. Пресяват се. Добавят се към маслената смес. Оформя се меко тесто, увива се в стреч и се слага в хладилника поне за 1 час.
Охладеното тесто се разточва на дебелина 4-5 мм. Изрязват се кръгове. Подреждат се в тава върху хартия за печене и се пекат в предварително загрята фурна, около 10 минути. Изчакват се да изстинат напълно. След това се слепват две по две с дулсе де лече, а страните им се овалват в кокосови стърготини.
Прибираме ги в кутия и си ги хапваме по малко.
Познайте дали останаха обаче, за да ги прибера в кутия! :)))

 Това са най-вкусните сладки, опитайте! :)

Оригиналната рецепта е тук

Коледни меденки

Здравейте, приятели! Обичате ли меденки? Аз ги обожавам! Докато открия рецептата, която ми допада обаче, доста търсене падна. Разбира се, който търси - намира! И от няколко години вече съм открила своя вариант на меденките. Стават мекички и вкусни, а не корави и не ги чакаш да омекнат, прибирайки ги в кутия. Могат веднага, веднага да се хапнат!

Продукти:

600 гр брашно (приблизително)
350-400 гр. пудра захар (зависи колко сладко обичате)
120 гр масло
5 с.л. разтопен мед
2 яйца
2 жълтъка - белтъците използваме за глазурата
2 ч.л. сода
2 ч.л канела и джинджифил

Приготвяне:

Смесваме сухите съставки, правим кладенче, счукваме яйцата, прибавяме меда, разтопеното масло и месим. Разточваме кора 5-7 мм. Нарязваме на фигурки. Печем в предварително загрята фурна на 150-160 градуса около 10 минути. За да се получи хубава  кафява глазура, ги мажем отгоре още топли с разбито яйце + 1 ч.л. вода + 2 ч.л. какао. Тази смес непременно трябва да се прецеди, за да не стане какаото на топчета. Като изстинат се украсяват с белтъчната глазура.
Тя се прави по следния начин: 1 белтък + 1 ч.ч. пудра захар -
разбиваме ги с вилица, не с миксер. Целта е да се получи гъста смес, толкова гъста, че да може да се сложи в шприц и да украсяваме меденките отгоре.  Лично аз имам еднократни найлонови торбички за пош, слагам сместа вътре, режа съвсем мъничко крайчето, за да станат хубави, тънички линии при украсата на меденките. Разбира се, тази смес (айсинг), може да се оцвети с безвредни сладкарски боички и тогава почвате и рисувате на воля. :)

Ето какво се получи тази Коледа при мен:

Имах си помощник :))) Да ви е сладко! :))

Пица с блат от киноа

Здравейте, мили приятели! Още една здравословна и вкусна рецепта ви предлагам! Кой каза, че здравословното не е вкусно?
В къщи обожаваме тестото, в каквато и да е форма - пици, баници, бухти...палачинки, каквото се сетите. Особено дъщеря ми - тя обожава пица! Реших да направя за нея здравословна пица, но толкова много се хареса на всички, че свърши за нула време! :) Рецептата видях от блога на Илиана Балканска.

Можете да видите оригиналната рецепта от
тук

Само да ви кажа, че аз нямах моцарела в къщи и използвах най-обикновен кашкавал. :)
Но пак се получи и стана страхотно като вкус!

Ето моята пица:

Мусака от спанак и макарони

Здравейте, скъпи приятели! Имах около 1 кг спанак и реших да направя нещо различно от друг път. Хем и да е вегетарианско. Рових из дебелите книги и открих рецептичка, която задоволи интереса ми, само остана да я направя. Та ето нужните продукти:

200 гр макарони
1 кг спанак
сирене, кашкавал - на око, по около 100 гр
масло - около 100 гр
1 гл. лук
2 яйца
400 гр прясно мляко


Приготвяне:

Сваряваме макароните, изцеждаме водата и слагаме половината от маслото. В тенджера задушаваме лука в другата половина от маслото, слагаме нарязания спанак и след около 5-10 минути. Задушаваме всичко и след около 10 минути сваляме от огъня.
Загряваме фурната на 200 градуса.
В тавичка изсипваме половината от спаначената смес. Отгоре нареждаме половината от сварените макарони. Стържем кашкавал и сирене. Следва отново спаначена смес и накрая - макарони. Отгоре стържем по-голямата част от кашкавала. Заливаме с прясното мляко, в което сме разбили яйцата. Печем до зачервяване.
Вкусно!! :))

Докато се наканя да снимам, половината беше изядено. :))

Да ви е сладко! :)

Домашен чипс

Всички обичаме чипс, но ...избягвам да го купувам, защото знаем, че е пържен и тъй нататък..всичко вредно е вкусно, за съжаление. :) Реших да направя домашен, доста време ми отне, честно казано. Та трябват ви следните продукти:

1 - 2  моркова
1 бр пащърнак
1/2 бр глава червено цвекло
1 бр сладък картоф

Всичко това се нарязва с белачката за картофи на много фини люспи. Овкусяваме ги със зехтин и сол. Подреждаме люспите в тава, върху хартия за печене, без да се застъпват и ги сушим на 150 градуса във фурната. Наблюдаваме ги да не ги изгорим. Много трудоемко занимание, честно. Стана супер малко количество, само една стъклена купа. :)
За секунди изчезна тоя чипс, наистина е вкусен обаче! Ако разполагате с повечко време - пробвайте. :)

Баница с овесени ядки

Здравейте! Вдъхновена от здравословното хранене напоследък, постоянно търся рецепти, които да ми помогнат да сготвя, особено на бебето. Та намерих една мама, на име Шенай Мисиркова, в групичката във фейсбук за бебешко меню, която беше публикувала рецепта за баница с овесени ядки без брашно. Разбира се веднага я изпробвах. Получи се неочаквано вкусно. :) Дори злоядото бебе я хареса, да не повярваш! Та ето продуктите:

200 гр фини овесени ядки
3 яйца
100 гр сирене
100 гр извара


Аз сложих 200 гр сирене, защото нямах извара, но следващият път ще сложа повече сирене.

250 мл кисело мляко
1 ч.л. бакпулвер
30 гр масло
50 мл прясно мляко

Приготвяне:

Разбиват се яйцата, намачква се сиренето, слагат се овесените ядки, киселото и прясното мляко, бакпулвера и всичко се смесва на ръка. Маслото се прибавя на малки парченца . В неголяма тавичка, с хартия за печене, смачкана и намокрена, се изсипва сместа. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто, за около 30 минути.

Да ви е сладко! :)

Веган мляко с ориз

Здравейте, приятели! Както знаете, дъщеря ми освен, че се изявява като върла вегетарианка, напоследък харесва и веган храните. Та тя много обича мляко с ориз, ама...да не е с прясно мляко, разбира се. Цялата работа е, че трябва да си купите от био магазина кокосово мляко. Продава се в консерва, мисля, че е от около 400 гр, не съм сигурна в грамажа точно.

Продукти:

1 консерва кокосово мляко
1 ч.ч. ориз
1 банан

Това е всичко.

Приготвяне: Сваряваме ориза в около 2-3 ч.ч вода. След това прибавяме кокосовото мляко и смачканият банан. Оставяме да се охлади и сервираме с канела. Ами вкусно е! Пробвайте! :)

Белгийски гофрети

Здравейте, приятели! Много рецепти за гофрети съм видяла, пробвала съм и не са ми харесвали. Тази рецепта, която ще ви представя, мисля, че е най-успешната досега. Изядоха се за нула време. Още повече, че синът ми много ги обича! :) Видях я в нета, след доста търсене и реших да я изпробвам.

Продукти:

4 яйца
2 с.л. захар
1 ч.л. ванилова захар
4 с.л. разтопено масло
2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.л. сол
2 ч.л. бакпулвер
2 ч.ч. брашно


Приготвяне:

Разделяме жълтъците от белтъците. Разбиваме жълтъците със захарта, добавяме ваниловата захар, маслото, млякото и разбъркваме. Пресяваме брашното, заедно с бакпулвера и солта. Прибавяме към сместа. Белгъците разбиваме на гъст сняг и ги прибавяме внимателно към цялата смес. Без миксер, за да не спадне сместа. С няколко разбърквания всичко е готово. Печем в загрят гофретник. И се наслаждаваме.... :)))

 Да ви е сладко! :)

Кюфтета от сладък картоф

Ехооо, ето ме отново! Пак вдъхновена от здравословното готвене! Видях преди няколко дни една рецептичка от моята любима страничка No sugar, само че малко я видоизмених, защото трябваше да става за вегетарианци, заради дъщеря ми. Станаха много вкусни кюфтенца, честно, не очаквах. Бях взела едни сладки картофи, за да сготвя на бебето супичка. Остана ми един доста голям картоф и се чудех какво да го правя. Та ето какво се получи:

Продукти:

1 голям сладък картоф, около 300-400 гр беше моят, не знам точно
2-3 яйца
настърган кашкавал на око, около 100 гр
1 глава лук, настъргана
настъргано сирене, около 100 гр
сол, черен пипер

Всичко това се обърква и с ръце се правят кюфтенца. Слагат се в загрята на 180 градуса фурна, в тава, върху хартия за печене. Сигурно след около 15 минути ще са готови. Пекат се до златисто.

Вкусно е! :)

Тази е оригиналната рецепта:
https://www.facebook.com/notes/no-sugar/%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B8-%D0%BE%D1%82-%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D1%8A%D0%BA-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84/684111948435572

Здравословни шоколадови бонбони с киноа

Здравейте, кулинари! Пак съм на здравословна вълнА, както и по-често напоследък. Реших да си направя здравословни бонбони. Честно казано се вдъхнових от едно клипче в нета, но малко промених съставките. И да ви кажа, че всичко е на око и долу-горе ще ви споделя какво сложих в бонбоните.

Продукти:

100 гр. киноа
10 с.л. с връх смлени орехи
12 бр. фурми
100 гр. черен шоколад
1-2 с.л. фъстъчено масло


Приготвяне:

Сваряваме киноата. В блендер слагаме фурмите, шоколадът, фъстъченото масло и сварената киноа. Става доста лепкаво тесто. Правим с мазни ръце топчета и овалваме в кокосови стърготини. След това поставяме поне за 1 час в хладилника. Ами това е. Лесно, вкусно и здравословно! :)

Домашна Нутела

Здравейте, приятели! Всички сигурно вече знаете как съм луда на тема "шоколад"! Особено много обичам Нутела. Напоследък се загледах в етикета....ами, то сума ти вредности, соеви лецитини и тям подобни. Реших - ще си правя домашна Нутела! Хем полезна, хем вкусна! Ами да ви кажа -получи се! Работата беше да си намеря лешников тахан. Разтърсих се и се оказа, че фирма "Тръндеви", от която си купувам сусамов тахан, произвеждат и лешников. Кой да ти знае досега....И сигурно не откривам топлата вода, де! :)) Поръчах си от близкото магазинче за диетични стоки лешников тахан! Няма да ви казвам каква уникална вкусотия е...просто умопомрачително вкусно! Ето как изглежда:

 Та този буркан смесих с половин буркан мед, сложих и 4 ч.л. какао. Хубаво разбърках с дървена лъжица. И какво да ви кажа.....получи се истинска Нутела! Истинска! Ами пробвайте да ви е сладко! :))) Грабвайте лъжиците! :)))

Орехови барчета с шоколад

Днес пак съм на здравословна вълнА. :) И пак преглеждах любимата си страничка във фейсбук - No sugar.
Естествено, че се спрях на тези орехови барчета с шоколад, защото първо - много обичам орехи, второ - комбинацията с шоколад е уникална за мен. Единственото, което ще подобря следващия път е, че ще ги направя по-сладки. Защото аз съм фен на много сладкото. :) Та оригиналната рецепта е:

За първия слой:
2 яйца
100 гр счукани орехи
1 с.л. петмез, ползвах кленов сироп
1 бр. ванилия

За втори слой:
1 с.л. фъстъчено масло
1 с.л. какаово масло
1 ч.л. мед
1 с.л. какао

За първия слой, разбиваме яйцата, слагаме орехите, сиропа и ванилията. Печем във фурната, на 200 гр. на вентилатор, до зачервяване.
След като изстине, се залива с продуктите от втория слой. Те се смесват всичките на котлона, просто се разтопяват. Накрая заливаме изстиналия първи слой с какаовата смес. Слагаме в хладилника и след като престои малко там, режем на парченца. На мен ми излезнаха около 12 малки квадратчета. Много вкусно, обаче не достатъчно сладко. :) Та който обича не много сладки десерти, на всичко отгоре и здравословни, може да направи този десерт и да му се наслади. :)

Оригиналната рецепта е от тук:
 https://www.facebook.com/notes/no-sugar/%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%B8-%D0%B1%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%B5%D1%82%D0%B0/675403435973090

Домашни гризини

Здравейте, кулинари! Отдавна не съм писала, но не съм спряла да готвя и да изпробвам нови рецепти в кухнята. Ето, че днес намерих малко време да напиша някоя и друга рецептичка. Вчера се занимавах с домашни солетки, защото бебето напоследък само солети иска да яде. :) Реших, че е по-добре да ги направя в къщи :) Харесаха се, което е добре, защото моето бебе е едно мнооого злоядо бебе! :) Та рецептичката е следната:

250 мл вода
1 ч.л. захар
1/2 ч.л. сол
60 мл олио
1 1/2 ч.л. суха мая на д-р Йоткер
2 ч.ч. ръжено брашно
1 ч.ч. бяло брашно
семена за поръсване - по желание, в случая аз не използвах.

Рецептата е супер лесна за изпълнение. Водата, захарта, солта и маята се разбъркват с лъжица. Добавя се олиото, след това ръженото брашно, накрая бялото, дори с него накрая доомесвах. Та поема цялото брашно това тесто. След като се омеси, покрива се с кърпа за около половин час. Включваме си фурната на 175 градуса да загрява и почваме да оформяме гризинките. Късаме малки топки от тестото, правим на фитил, след това на две увиваме, като мартеничка. Тук е момента, в който, ако решим да слагаме семена, мажем с четка солетките с вода, ръсим семената. Но може да се сложат и в тестото.
Слагаме гризините върху хартия за печене и печем до зачервяване, около 15 минути.
Доста гризинки излизат от това тесто. Тъй че - приятно хрускане. :))